فسيخ المغتربات

فسيخ المغتربات… حأشرح طريقة الفسيخ اساسا بتعمل كيف.. وطريقتي فيه.. لاني طبعا بره السعودية وما متوفر… ولقيت بدائل ظريفة شديد.. اساسا انا جديدة في اكل الفسيخ… ما كنت بطيقة، بس سبحان الله وانا حامل بي بتي الصغيرة نفسي اشتهته وبقيت اكله… حأشرح كيف بعمله بالفسيخ البودرة… والبدائل الحأقولها هي التونه او الانشوجة… قلت الحقّكم فطور الجمعة

fassekh_final

الفسيخ ببدا عادة بالبصلة…. قطّعيها صغار، او لو كسلانه زيي اعمليها في الكبة.. ديل بصلتين صغار
fassekh_1
الكمية الحأشرحها حسي دي بتعمل لأسرة من شخصين.. على أساس مافي شي تاني غير الفسيخ في الصينية.. اصله الفسيخ ما بدور شريك! قلّبي البصلة ديك في زيت.. يلا لو انتو ما شغالين بموضوع الصحة كتير، كبي زيت كافي عشان يعمل ليك وش بعدين… احنا ما بناكل زيت كتير في بيتنا.. ممكن تكبي حببببة ملحة عشان البصلة تذبل ليك سريع… لكن خليك حذرة، الفسيخ مالح اساسا
 fassekh_2

قلبي البصلة تمام لمن تبدأ تاخد لون خفييييف.. ما عايزينها تتحمّر… لو عندك طماطمات حمرا، قطعي ليك حبتين صغار وقلّبيهم مع البصلة.. لو ما عندك ما ضروري… قلبيهم كويس لمن الطماطم تبدأ تذبل
 fassekh_3

كبي ليك ملعقة كبيرة صلصة.. وقلّبيها مع الحاجات الفي الحلة تقليدية سريعة بس يندمجوا
fassekh_4

بعداك كبي فسيخك.. للكمية دي محتاج حوالي خمسة ملاعق فسيخ بودره.. لو حتعملي بالانشوجة، كبي ليك تقريبا نص علبة.. لو حتعملي بالتونه، انتظري شويه بوريك تكبيها متين… قلبي الفسيخ البودرة او الانشوجة تمام مع الحاجات البصل والطماطم
 fassekh_5

اعملي ليك تلاته-خمسة فصوص توم.. حسب لو بتحبوا التوم ولا لأ… وأطفي الحاجات بي كبايتين ونص مويه… ما كتيرة الموية لانه الفسيخ البودره بشرب المويه وبنفش… لو عامله بالانشوجة، كباية ونص كفاية.. احتمال تحتاجي زيادة موية..
 fassekh_6

اجدعي ليك فيها فلفلة خضرا او شطة خضرا، العندك.. ارخي النار وخلي الحاجات دي تتسبك تمام مع بعضها .. لمن تشعري بيها تقلت… كبي ملعقة كبيرة دكوة… انا بعمل دكوة قودي ما بحتاج اذوبها بره… لو بتعملي حقت السودان ذوّبيها بشوية موية
 fassekh_7

الدكوة حتتقل ليك الفسيخ ولو في شوية موية بتندمج معاها… وبتلم ليك الحاجات كلها مع بعض وبتبقى متجانسة… كبي فلفل اسود.. ما بحتاج ملح طبعا.. خليه تاني على نارك الهادية يتسبّك… يعني الزيت بتاعك القبيل داك يظهر ليك بالجنبات.. اخر خطوة انا بحب اعملها هي اني اضيف نص ملعقة صغيرة خل… واظبطي شطة حمرا بي ملح وليمون.. وصحن بصل ابيض…
 fassekh_8

بالنسبة للتونه، بنكبها قبل الدكوة مباشرة… لانه التونه لو قعدت في النار كتير ممكن تتفّل ليك…
 fassekh_9
اعمليه في الفطور، مافي زول حيجيب ليك سيرة الغدا… والبيت كله حينوم باقي اليوم
 fassekh_final

10 responses to “فسيخ المغتربات

  1. يا سلاااااام عليك يا مريم انا بحب الفسيح شديد اكيد ح اجربه تسلم ايدك ووصفاتك كلها ابدااااااااع …نتعبك شويه عايزين طريقة ل عجينة الفطائر وبالاشكال كمان

    إعجاب

  2. سلامات مريم الحسين.. شغل جميل ما شاء الله.. لو سمحتي بس كميه التونة قدر شنو لو عايزه فسيخ التونة ولو بالسردين المعلب ينفع؟.. ولو نزلتي لينا طريقه يكون أفضل.. شكككككررررااا ليك ساعدتينا كتير

    إعجاب

    • اهلًا بيك يا لولو.. بتّي بدلعها لولو برضه، اسمها ليلى 😊
      بالنسبة للسيخ التونه، لعلبة واحده تونه بتحتاجي بصلة واحده متوسطة وطماطمة واحده.. ودبّلي الكمية حسب ما عايزه.. الساردين ما بنفع زي التونه.. بمشي الحال، لكن ما بطلع زي التونه..
      ان شاء الله احاول انزّل ليك الطريقة.. وهنيئا

      إعجاب

  3. تعرفي يا شيف مريم كلامك حلو شديد لدرجة انه لما اكمل الوصفة بكون كأني اكلت من دقة الوصف وعمقه – السهل الممتنع والممتعت

    إعجاب

اترك تعليقًا

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s