صينية السمك بالعرديب

الشتاء بدا، واظرف حاجة الصواني والاكل الحار… عندي اربعة وصفات جاهزات، اول واحده بتاعت الليلة صينية سمك بالعرديب… بعداك عندي صينية بامية بالفرن.. دجاج مسالا (اكله هندية) ودجاج بالدكوه، بتشبه المسالا، بس بالدكوه.. عجيبة جد.. خلونا نبدا بالسمك والله يهون انزل الباقيات

 fish_3aradeeb_final
اول حاجة نجهز العرديب، أغلي ليك حوالي كباية موية حاااره، وانقعي فيها كُمشة بتاعت عرديب.. ممكن الحركة دي تعمليها من بدري، لكن لو عملتيها بالمويه الحاره مسافة تجهّزي حاجاتك بكون العرديب جاهز
 fish_3aradeeb_1

ميزة العرديب انه بدّي الصينية مزازة كده وطعم حامض.. بتخلي اكلة السمك ممتعة.. وبالمناسبة الاكلة دي اشتهرت شديد.. وشايفه حتى منال العالم عاملاها… اها الاكلة دي بتدور السمك بي عضمه.. بتنفع في الفيليه، لكن الفيليه ممكن يتفتفت ويبقى متفّل لانه ما بستحمل الحرارة كتير.. بوريكم تعدّلوا شنو في الوصفة لو مصرين على الفيليه … حشي ليك بصلتين متوسطات شرايح وطماطمتين متوسطات مكعبات
 fish_3aradeeb_2

في حلّة على النار، قلبي البصل تمام لمن يبقى في أطراف منه محمّر.. التحميره الخفيفة دي بتدي الصينية نكهة رهيبة.. عشان يتحمر سريع، رشي فيه حبّة ملح .. شويه بس ما تكتري
 fish_3aradeeb_3

ضيفي الطماطم وقلّبيها شويه بس تشعري بيها ذبلت كده
 fish_3aradeeb_4

بعداك اعملي ملعقة كبيرة صلصة.. وملعقة صغيرة كزبرة وزيّها شمار الفول.. وتومتين مهروسات تمام.. وقلّبيهم سوا
 fish_3aradeeb_5

لو انتو ناس شطة.. أضيفي قرنين تلاته شطة.. وممكن تقطعي واحده منهم عشان تكون حاره.. او ختيهم ساي للنكهة.. لو ما عايزين الحرارة، قطعي ليك فلفلة خضراء واضيفيها للحلة
 fish_3aradeeb_6

ضيفي حبة موية تقريبا كباية.. وخليهم يتسبكوا سوا.. النار مرخية يعني تقريبا عشرة دقايق كده..
 fish_3aradeeb_7

بعداك صفّي عرديبك داك عشان ياخدوا من نكهته ويتسبكوا تمام.. يلا لو عندك سمك بعضم، ما تخلي الخلطة تتسبك شديد.. يعني شنو تتسبك، يعني المويه الفيها كلها تتبخر ويظهر الزيت الختيناه في البداية… اها لو حتعمليه بعضمه، ما بتحتاج تخليها تتسبك.. لو حتعمليه فيليه، خليها تتسببببك
 fish_3aradeeb_8

رصّي سمكك في صينية تدخل الفرن، وكبي من فوق ليه الخلطة، وغطيه بي فويل… فرنك ولّعيه مع بداية تشويحك للبصل، عشان يكون حار.. دخلي الصينية الفرن.. كده كل شي مستوي، ما عدا السمك … عايزينه يستوي في الخلطة دي
 fish_3aradeeb_9

لو فيليه، ما تخليه كتير في الفرن، يعني لو بالغ بياخد تلت ساعة… لو سمك بي عضمه، بياخد ٣٠-٤٠ دقيقة… ممكن تقديمه مع الرز، لكن بالعيش الز بكتيييييير..
 fish_3aradeeb_10

5 responses to “صينية السمك بالعرديب

  1. تسلم ايديك ياارب. وكمان لو ختيتي معاهو بلحتين تلاتة بوازن طعم العرديب وببقي رهيب.

    إعجاب

اترك تعليقًا

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s