خلية النحل

وصفة لزيزة وسريعة ونتيجتها مرضية جداً

bee_hive_final

اول حاجة نجي للعجينة..
في كوره، كبّي كبايتين الا ربع مويه دافية، ما حاره.. عشان الخميره ما تموت.. وذوبي فيهم ستة ملاعق حليب بودره وملعقتين كبار بتاعت خميرة.. اي عجينة بتاعت فطاير فيها حليب بودره او زبادي، تعرفيها حتطلع ليك هشة زي القطن… حركيهم سوا عشان الخميرة تذوب.. ما بحتاج تنتظري، واصلي طوالي..
* ممكن تستخدمي حليب سائل، بس ما بتطلع ليك بنفس الهشاشة دي، لو مصرّه على الحليب العادي اعملي كباية مويه وتلاته ارباع كباية حليب
 bee_hive_1
للحاجات دي، أضيفي نص كوب زيت.. وتلاته ملاعق كبيره سكر وملعقة كبيرة باكينج باودر وملعقة صغيرة ملح… اعملوا حسابكم، الملح بقتل الخميرة عشان كده في البداية بنذوّب الخميرة اول حتى بعداك نكب الملح..
 bee_hive_2

أضيفي خمسة اكواب دقيق.. لكن كباية كباية، وأعجني.. عشان انواع الدقيق بتختلف ممكن تحتاجي اقل وممكن تحتاجي اكتر
 bee_hive_3

عايزين عجينة تكون متماسكة.. لكن ما ناشفة.. اعجني العجينة تمام لحدي ما تفك من يدك وتبقى يدك نضييييفة.. كمية الدقيق ما حتزيد عن خمسة ونص كوب وما حتقل عن اربعة ونص كوب.. حسب النوع زي ما قلت… برضه العجينة لمن تتعجن ليك كويس حتطلع ناعمة وملساء وفيها لمعة كده
 bee_hive_4

خليها تخمر، اقل شي نص ساعة.. حجمها يكبر وتتنفخ ليك.. ولمن تجي تشتغلي عليها لو دخّلتي إصبعك فيها بفضل حفرة مكانه
 bee_hive_5

كده العجينة جاهزه للتشكيل، انا غايته بحب اشكّلها بالطريقة دي.. اول شي قبل ما احشيها، بعملها كوره فاضية… طريقة لم العجينة على شكل كوره.. عشان سطح العجينة يكون أملس ما يكون محفّر..
 bee_hive_6

بعداك بقوم احشيها… اضغطي في نص الكوره عشان تتفرد معاك، وختي الحشوة في النص، واقفلي عليها… ولمن ترصيها في الصينية ختي الجزء الكان مفتوح ده بتحت..
 bee_hive_7

رصّي الكرات بتاعتك في صينية تكون ممسوحة عشان ما تمسك ليك… خلي مسافة بين الكرات.. لانها حتكبر.. انا ما بحبها مزحومة، بحب بس الكرات تهبش بعضها … بنحتاج نخليها تاني اقل شي تلت ساعة تخمر.. وخليها كاشفه عشان تعمل ليك قشرة حلوه بي فوق.. في المسافة دي ولّعي الفرن بتاعك عشان يسخّن.. درجة الحرارة ١٨٠
 bee_hive_8

امسحي الكرات كوييييييس بالخلطة دي (ربع كوب مويه وملعقة كبيرة حليب بودره ونص ملعقة صغيرة نسكافيه).. امسحي كوييييس.. ممكن تمسحي بي بيضه، بس بصراحة دايما بتفضّل وما بعرف اعمل بيها شنو.. لو مصرّه على البيضة، كبي فيها ملعقة مويه وتضربيها كويس خالص… ممكن تمسحي بحليب سائل او بمويه ونسكافيه او بي روب او زبادي… كله بديك اللون الدهبي الحلو ده… رشيها بي سمسم او حبة سودا للزينة بس… وخليها في الفرن.. حسب حجم الفرن وحسب نوعه.. بس انت راقبيها تتحمّر وتنجض ليك..
 bee_hive_9

في فرن الغاز بتحتاجي تفتحيها شويه من فوق اخر شي.. بعد تمرق وهي حاره سقّيها بي شيرة او عسل .. ممكن تحلّي العسل بي مويه دافيه، بس انا بحبها كده بعسل النحل الأصلي خيوط من فوق..
 bee_hive_final

بتطلع ليك هشششششه ولزيزه شديده.. وبتذوب في الخشم زي حلاوة قطن.. الجزء الفوق في قشرة لزيزه كده
 bee_hive_10

كنت شايلاها لجماعة.. ختيتها في صحن بلاستيك .. اتقلبت تمام.. بس المشوار طرشق، اكلناها احنا
 bee_hive_11

اترك تعليقًا

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s