فطاير بالطوّة

فطائر بالطوه.. الوصفة لقيتها وكانت اساسا محشية بي كسترد.. لكن الفكرة عجبتني وقلت اجربها مع فطائر مالحة.. لانه الكسترد في بيتنا ما بجيب دخل، مافي زول بياكله.. .. لكن اعتقد انها ممكن تتعمل بأي عجينة فطاير…

 pan_fatayer_final
نبدا بالعجينة.. محتاجه تتعجن كويس جدا، لو ما عندك عجانة، اعجنيها كتير جدا.. في العجانة نكب تلاته كبابي دقيق عليهم ملعقة كبيرة خميرة وزيهم سكر، وملعقة صغيرة ملح.. انخليهم بالمنخل او لو حركتيهم بمضرب الشبك خلاص.. بنعجنهم ببيضتين .. ونص كباية حليب وربع كباية مويه
 pan_fatayer_1
بعد يتعجنوا تماااااام، ضيفي ليهم ٤٠ غرام زبده… لازم تكون لينه بدرجة حرارة الغرفة … خليها تتعجن تماااااام

 pan_fatayer_2

بعداك خليها تخمر.. بتاخد تقريبا نص ساعة، حسب الجو عندك.. ولأنك عجنتيها شديد، بتتنفخ نفخة حلوه

 pan_fatayer_3

قسميها لكور، وخليها تاني ترتاح ليها زي ربع ساعة كده

 pan_fatayer_4

بتحتاج تغطيها.. عشان ما تعمل ليك قشرة بفوق

 pan_fatayer_5

بعد ترتاح، أبدي احشيها، افرديها براحه بدون ما يطلع الهوا الفيها.. وهي لانها مرتاح ما حتتعبك في الفرد.. بسهولة بتمشي معاك

 pan_fatayer_6

خلي شكلها اسطواني وختي الحشوة في طرفها.. هنا حشيتها بي نص جبنة لافاشكيري

 pan_fatayer_7

اطويها واقفليها تمام..

 pan_fatayer_8

عملت واحدات بحشوة زعتر وزيت زيتون وجبنة بيضا

 pan_fatayer_9

بعداك ختي الطوة في النار.. تكون نار هادية ما تعليها

 pan_fatayer_10

ورصّي الفطاير فيها الطوه وغطيهم… لازم يتغطوا عشان تستوي كلها حتى من الاطراف

 pan_fatayer_11

ممكن تاكلوها حاره، او زي ما عملنا، بتخت في الفريزر وبتسخن بالمايكروف .. بتطلع كانك عاملاها يا دوب.. اديتها للاولاد للمدرسة الليلة
 pan_fatayer_12بتطلع من جوه هشه وطرية وكأنها معموله بالفرن
pan_fatayer_13

3 responses to “فطاير بالطوّة

اترك تعليقًا

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s