الكفته بالرز

كفتة بالرز… الكفتة دي عندها اكتر من طريقة… انا حأشرح البي الرز، لكن حأفهمكم الفكرة من وراها وبعداك تقدروا تعملوها بالبقسماط او بي عيش مبلول في حليب .. الفكرة واحده..

 kofta_rice_final
في الكبة، افرمي بصلتين متوسطات وخمسة فصوص توم وملعقة كبيرة كزبرة ناشفة… لاحظوا انا فارمة بصلة واحده هنا.. الكبة لو كترتي فيها البصل بتفرمه ليك وتطلّع مويته.. افرميهم على دفعات..
 kofta_rice_1

لو ما عندك الكبّة، ما ضروري.. حشّي البصل دقاق او ابشريه… بالنسبة للبهار.. انا ما بحب اكتّر البهار فيها.. الكزبرة طبعا عشان تشيل الزفارة… معاها بعمل هبهان مسحون وخلاص…
 kofta_rice_2

لحمتك ممكن تفرميها في الكبة زاتها.. فرصة برضه تشيل ليك بواقي البهار والبصل.. لو مفرومة جهازة يبقى تمام… حنعمل نص كيلو لحمة مفرومة
 kofta_rice_3

نجي للرز.. للأسف ما صوّرته الحته دي… لكن بشرحها كويس ان شاء الله… جيبي رز مصري، بالضبط نص كيلو.. غسّليه ونشّفيه تمااااام واسحنيه بالكبة زاتها.. او لو ما عندك.. اسلقي الرز وخليه يبرد.. او لو عندك بقسماط … الكمية بوريكم تعرفوها كيف بعدين.. حسي بس نجهّزه… الرز بودره او مسلوق او البقسماط او العيش كلهم هدفهم يحوّلوا ليك اللحمة لعجينة متماسكة
لحمتك ديك ضيفي ليها البهارات وضيفي معاها ربع كباية زيت وملح وفلفل اسود.. اعجنيهم سوا بعداك تقدري تضيفي الرز… خلينا الرز اخر شي عشان نقدر نعرف الكمية المناسبة.. انا استخدمته دقيق رز جاهز ..
 kofta_rice_4بعداك اعمليها صوابع.. العجنة دي ما بتنفع كور.. لو عايزه تعمليها كور، ما تعملي رز… حاولي الاصابع تكون مدغلبة.. بوريكم بعدين ليه

kofta_rice_5

في حلّة في النار، كبّي حببببة زيت.. وخليه يسخّن.. رصّي الكفتة فيه بس تاخد لون.. طلعيها سريع.. احنا عايزين الكفتة تعمل قشرة بي برّه عشان السوائل الجواها ما تطلع بعدين وتبقى ناشفه..
 kofta_rice_6

بعد تحمّري الكمية كلها… زيتك داك أوعك تدفقيه وما تقومي توسخي ليك حلّة تانية… كله ولا غسيل الحلل ده.. لو ما عايزه تاكلوها على طول، ختيها في كيس وفرزنيها…
 kofta_rice_7
اعملي ليك تلاته فصوص توم مع ملعقتين كبار صلصة… قلبيه في الزيت لكن ما تخلي التوم يحمّر..
 kofta_rice_8

لو عندك طماطم حمرا كبيها.. لو ما عندك زيدي الصلصة تاني ملعقة.. وكبي معاهم كبايتين مويه.. وملح وفلفل اسود ارمي فيهم عود قرفة… وكمان كان عندك فلفلة خضرا أرميها من غير تقطيع.. او شطة خضرا
 kofta_rice_9

كبي الكفتة في الصوص ده… وغطيها… وامشي استحمي ونعنشي من ريحة التحمير.. .. كده غداك جاهز بنسبة ٩٨٪
 kofta_rice_10

ارخي ليها النار خليها تتسبّك.. واعملي معاها سلطة خضراء ظريفة كده… وصحن رز مجيّهة.. وما تنسوا الشطّة.. وصحتين
 kofta_rice_final

2 responses to “الكفته بالرز

    • ما حصل جربتها بالشوفان، لكن ممكن برضه.. بس اسلقيه اول… جرّبي ووريني تجربتك.. نستفيد منك 😊

      إعجاب

اترك تعليقًا

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s