دمعة الدجاج (الجداد)

دمعة الدجاج (الجداد) .. كيف نسبّكها.. خطوة خطوة.. لي زمن عايزه انزلها، ده طبيخ بايت ليه كم يوم

d_Chicken_final

اكبر فرق بين دمعة الدجاج ودمعة اللحمة انه الدجاج بطلّع موية كتيره.. وعشان تتسبك لينا تمام، حننتبه للحاجه دي..الفرق التاني في البهار.. والتسبيك يا حلوات يعني الطبيخ بتاعك كان كبيتيه في الصحن، ما بتسيل ليك منه مويه بالجنبه.. وكمان من فوق بطلع وش بتاع زيت.. بنتكلم عنه كله حسي
اول خطوة نقطع البصل.. انا ما قاعده اشتغل بحجم التقطيع كتير لانه بحب اخلطها بالمفراكة.. لكن لو بصل سمح ومات ليك ما ضروري تخلطيها.. كبي حبة زيت في النار ما تكتّري.. لانه الدجاج فيه دهن برضه.. قلبي البصل في الزيت تماااام وما تستعجلي عليه.. اديه نص ملعقة صغيرة ملح عشان يتحمر ليك سريع.. انا بحب اخليه يتحمر حبة كده.. نكهته بتطلع لزيزه
d_Chicken_1
نظفي الدجاج بتاعك بس ما شديد.. شيلي الجلد منّه.. ما قاعده اغسله بي خل ولا ليمون ولا اي شي ده كله يبقيه مسيخ.. بالمويه ساي وخلاص..كبي الدجاج في البصل عشان الدهن الفيه يطلع مع البصله وعشان طعم البصلة يكون في الدجاج.. قلبيه شويه بس يبقى لونه ابيض.. وقطّعي ليك طماطمه تكون حمرا.. لو ما عندك ما ضروري.. قلبيهم كلهم سوا
d_Chicken_2
بعد ده حنطفيه بي حبّة موية.. حبة لانه الدجاج بطلع موية زي ما قلنا.. والطماطم بتطلع مويه .. ده غير انه الدجاج بستوي سريع ما زي اللحمة.. فما عايزينه يتهرد.. اعملي ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة وزيّها هبهان مسحون.. ديل اساسيات لدمعة الدجاج.. لازم هبهان مسحون.. وخليهم يغلوا سوا.. ما تغطي الحلة ما بحتاج
d_Chicken_3
بعد شويه شوفي الدجاج لو نضج، طلّعيه من البصلة وكبي ملعقة كبيرة صلصة.. عايزين اللون يكون حلو… واخلطيها بالمفراكة اليدوية لو عايزه.. ورجّعيها النار.. ما ترجّعي الدجاج فيها لسه
d_Chicken_4
لمن تشعري الدمعة بدت تتسبّك ومويتها قلّت، رجعي الدجاج فيها خليه يتسبّك معاها واهرسي تلاته فصوص توم كبار، وكبيهم فيها وارخي النار شديد في المرحلة دي وخلي الحلّة فاتحة.. بعد شويه الزيت الكبيناه للبصل قبييييل داك، حيبدا يظهر بي فوق ويعمل ليك وش.. لو شعرتي بيه كتير، قلليه
d_Chicken_final
قدّميها مع القراصة، او الفطير.. تتذكّروه! احنا بنحبها مع الفطير لانه خفيف وظريف
d_Chicken_5

5 responses to “دمعة الدجاج (الجداد)

  1. شكلي حاكون شغالة معاك سك سك يا مريم واتابع وصفاتك….انا من زمان نفسي زول يشرح لي خطوة خطوة كيف اتخلص من ال”الموية بالجنبة” دي
    شكرا كتير

    إعجاب

اترك تعليقًا

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s