شوربة طماطم

شوربة الطماطم، جميلة شديد وساهله جدا.. ما عايزه جهد.. قاعده اعملها لمن اكون عازمه ضيوف لانها راقية وغريبة.. وما حصل فضّلت، الناس بتاكل منها مره واتنين وتلاته لحدي ما تكمل..

tomatoSoup_final

الشوربة دي لزيزه على عكس ما تتوقعوا.. اول شي ختي شوية زيت في الحلة.. ممكن زيت زيتون او اي زيت نباتي.. نكهة زيت الزيتون احلى.. قطعي ليك بصلة واحده شرايح تقلبيها في الزيت لحدي ما تذبل شويه بس وتبقى شفافه.. ما تحمّريها
tomatoSoup_1
قطعي ليك فصين توم وقلّبيهم في الزيت شويه بس.. ما تخليهم يحمّروا
tomatoSoup_2
كبّي فيها شوربة دجاج.. جيبي قطع بتاعت دجاج واسلقيها مع كزبرة ناشفة.. واستخدميها… انا عملته كده وطلعته الدجاج فرمته مع مايونيز وملح وتوم وعملته ساندوتشات مثلثة مع الخس.. .. لو ما عندك دجاج، كبي مويه وعود قرفة مافي اي مشكلة.. لو بتسخدموا ماجي، اعملي مكعبين مع المويه
tomatoSoup_3
خلي البصل والتوم يغلوا شويه في السائل .. ما تهتمي لشكلهم حسي لأننا حنخلطهم في كل الأحوال
tomatoSoup_4
كبي علبة كبيرة طماطم مقطّعة.. او علبتين صغار… او طماطم حمرا عندك في التلاجة.. انا بستخدم العلب لانها دايما بتكون حمرا.. ويستخدم عادة حقت قودي لانها مختلفة عن كل الأنواع التانية… دي علبة طماطم مقطّعة ما صلصة.. 
tomatoSoup_5
كبي ملعقة صغيرة ملح، ونص ملعقة سكر مبدئيا، وملعقة صغيرة بابريكا، لو ما عندك ارمي فيها فلفلة خضرا وبعدين بنطلعها واعملي معاها نص ملعقة صغيرة شطة حمرا.. ما عايزين تكون مشطشطة.. عايزنها حرارة خفيفة كده بس تدفّي الحلق
tomatoSoup_6
بعداك ارمي ملعقتين كبار رز مصري.. ما تكتري.. عايزينه يغلي معاهم، بعد يستوي ونخلط الشوربة بديها قوام حريري وجميل
tomatoSoup_7
بعداك خلي الخليط كله يغلي على نار متوسطة.. لو ظهر ليك رغوة اقشطيها.. بعد يغلي، ارخي النار شديد وخليها .. ما تستعجلي عليها.. كل ما قعدت في النار كل ما راحت حموضة الطماطم.. احنا ما عايزنها تكون حامضة
tomatoSoup_8
بعداك، اخلطيها بي خلاطك اليدوي، لو ما عندك بالخلاط العادي.. المهم اخلطيها خلطة محترمة لمن تبقى ناعمة.. الرز بخلي لونها يفتح شويه..
tomatoSoup_9
ممكن بعد ده تخليها وتجي تتميها قريب الفطور.. لانها ما عايزه شي كتير.. نرجعها النار واول ما تسخن شويه نكب ليها ملعقتين كريمة.. بتخليها غنية .. ما عندك، اعملي ملعقتين قشطة بس على شرط تكبيها في كوره وتضربيها بي الشوكة مع شويه من الشوربة.. حتى تكبيها في باقي الشوربة.. ما عندك قشطة، حبة حليب برضه ممكن..
tomatoSoup_10
بعداك ختيها في صحن التقديم..
tomatoSoup_final

اترك تعليقًا

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s