الشيش طاووق مع التومة

الشيش طاووق مع التومة… نزلتها مره زماااااااان، امس فاتّشتها عشان انقلها للblog ما لقيتها خالص… واصلا كنت ناوية اعملها ليهم طوّلوا منها..

shish_final

اوووووول حاجه بنستخدم الارجل المخلية… دي احسن جزء من الدجاج وبستحمل النار ما بنشف.. ممكن تجازفوا وتعملوا الصدر…. لكن اعملوا حسابكم ما يقعد كتير في النار ينشف
shish_1
اها بعداك تقطعي الأفخاذ تقريبا كل واحد لأربعة… ما تقطعيه صغار… نجي بعداك للتتبيلة.. اعملي زبادي بس على قدر ما يغطي كل الدجاج ما تكتّري… اعملي تلاته فصوص توم وملعقتين كبار طحينة وملعقة صغيرة شمار ناشف.. ملح وفلفل ونص ليمونه ومعاهم ملعقة كبيرة صلصة… لو عندك فرقة، خلي الدجاج في التتبيلة لو ما عندك ما ضروري… كده بكون بقى تمام
shish_2
يلا بعداك جهّزي خضارك العايزه تعمليه.. انا شبابي ما بحبو الطماطم.. وما بحبو الفلفل الملوّن.. اها بس الخضار البنعمله البصل والفلفل الاخضر.. قطعيه لقطع اكبر من حجم الدجاج لانه اثناء التنجيض بصغر شديد
shish_3
كده انت جاهزه تعملي الشيش بتاعك… ممكن تستخدمي بتاع الحديد.. وممكن تجيبي بتاع الخشب… انا بعمل بتاع الخشب لانه حجمه صغير وبحب كل زول يشيل سيخته.. انا نجضتهم بي تيفال .. القلاية المن غير زيت.. لو ما عندك ما ضروري.. بس انا حبيت أتكلم عنها عشان في اخوات سألوني عن وصفات بيها… برص الشيش بي فوق وفي نفس الوقت بقطع بطاطس شبس يكون بنجض في الرف التحت
shish_4
ممكن خالص تستخدمي الفرن بتاعك، تحديدا الشواية الفوق من الفرن.. او لو عندك شواية بتاعت بتوتجاز ممكن تستعمليها.. انا قبل اجيب التيفال كنت بعملها بالشوّاية..
اثناء ما الشيش بستوي.. نعمل التومة.. دي وصفة زميلتنا سناء خالد وقبل كده نزّلتها… في الخلاط بتاعك ختي بياض بيضة واحده وأعصري نص ليمونتك الباقي داك وكبي حوالي ربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود وفص واحد توم وشغلي الخلاط… بعد مسافة حتلقي التوم اندمج مع باقي الحاجات وعمل رغوة.. لو خلاطك عنده فتحه صغيرة افتحيها وكبي زيت نباتي عادي..
shish_5
كبي الزيت خيط رفييييع وراقبيها.. حتلقي شويه شويه بقت تومه تقيله زي حقت المحلات… وقفي الزيت وختيها في صحن.. دبّلي الكمية لو عدد الناس كتير
shish_6
الشيش ما بطّول في النار لانه قطع صغيرة والزبادي بهشش الدجاج.. وقت التسوية بعتمد على الطريقة المستخدماها.. لو بالشوّاية أسرع من الفرن.. عشان تعرفيه نضج ولا لأ.. بي ملعقة اضغطيه بتلقيه بتفرتق.. كده معناها استوى
shish_7

اترك تعليقًا

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s