لبيتزا … بعد خمّرتي عجينتك (بكتب الطريقة بعد شويه)، وكبيتي صوص الباستا الجاهز (ده لا غنى عنّه) بقطع بصله وطماطمه وفلفله خضراء صغاااار، معاهم ملح وفلفل وحبة زيت زيتون.. وبكبهم فوق للعجينة.. ومعاهم الجبنة.. بدخلوا فرن حااااار وختي الصينية في اااااااخر شي في الفرن عشان يعمل طبقة مقرمشة بتحت.. بعد ربع ساعة ارفعيها فوق شويه عشان العجينة تستوي… بتطلع عجيبة… محمود ولدي بقول انها أحلى من بتاعت المحلات، وما بطلبوا حقت المحلات خالص!

العجينة في العجانة او بي يدك ما مشكلة، تلاته أكواب دقيق معاهم بيضه وملعقة كبيرة ونص خميرة وحبة ملح وتلت كباية زيت زيتون وتتعجن بي مويه لحدي ما تتماسك بتاخد أقل من كباية موية بشويه.. افضلي اعجني لحدي ما تبقى ملساء وتفك من يدّك.. وخليها تخمر حوالي نص ساعة خمسة واربعين دقيقة…