فيتوشيني ألفريدو (مكرونة شرايط بالصلصة البيضاء)

يتوشيني ألفريدو بالدجاج.. طبعا فيتوشيني ده اسم المكرونه الطوال زي الاسبجيتي لكن بتكون شرايطها عريضة شوية… ألفريدو ده الصلصة البيضاء البتتعمل معاها.. زمان كنت بعمل الصلصة البيضاء دي بشاميل سائلة شويه، بعداك عرفته وصفتها من موقع سمسماية ومسكته فيها (www.simsimaya.com).. وعشان تكون فيها حاجه بروتين بعمل معاها صدور دجاج…

FA_final

الطريقة، اول حاجه بنقطع صدور الدجاج لمكعبات صغيرة.. الصدور مناسبة لانه مافيها دهن، والوصفة دي نهائي ما محتاجه زياده دهون… … بعداك في حلّة نكب الدجاج المقطع ومعاه ملعقة كبيرة زبدة وتلاته فصوص توم مدقوقات… ونحركهم سوا لحدي ما الدجاج يستوي..
FA_1
بهّروها بي ملح وفلفل واستمروا في التحريك طوالي عشان التوم ما يبقى زي القدحة.. احنا عايزين نكهته من غير ما يتحمّر… الدجاج ما بياخد وقت كتير ينجض.. بالكتير ٤ دقايق حيكون استوى.. بي طرف الملعقة اعفصي ليك واحده، لو اتقسمت معناها خلاص بقت تمام… نزليه في صحن وحاولي الزبدة ما تنزل معاك بقدر الإمكان
في حلّتك زاتها (موش قلت ليكم جنّي وجن العدّة الكتيره)، كبي كباية كريمة طبيخ وملعقة بتاعت زبده تانية وملح وفلفل وختيهم في النار وامشي وتعالي حرّكيه لحدي ما الزبدة تذوب… لو ما عندك كريمة (على ذمة سمسماية) اعملي تلاته أرباع كوب حليب وربع كوب قشطة…
FA_2
مسافة تذوب الزبدة في الكريمة، أبشري جبنة بارميزان ا.. انا زمان كنت بشتري المبشورة جاهز.. لكن لقيت دي فرق كبير جدا.. اهم شي انها بتسيح وبتمط زي الموزيريلا ونكهتها أقوى بكتير واقتصادية لانه حته من دي كافية.. بعملها في البيتزا.. ومع المكرونه.. في الوصفة دي حنستخدم كمية اكبر حبة… تقريبا كوب وربع مبشورة
FA_3
كبي الجبنة ولو عندك جبنة رومي او تشيدر او في جبنة لزيزه شديد اسمها قشقوان.. كبيهم في الكريمة بعد الزبدة تذوب.. وسوطيهم سوا.. الجبنة طوالي بتسيح.. اقفلي النار وكبي فيهم الدجاج داك
FA_4
زي ما قلت القوام بكون تقيل.. ولما تبرد ببقى القوام اتقل… خليه في الحلة واسلقي المكرونه.. لو وطوالي كبيهم سوا وقدميهم.. لانه المكرونه بتشرب الصوص يعني ما بتقعد فيها كتير
FA_5
المكرونه يا قول صفية قريبتي ما تهردوها.. اسلقوها بعدد الدقائق المكتوبة في الصندوق.. وفي مويه كتيره وصفّوها.. كده البياكل بشبع من غير ما يأكل كتير.. لكن لو اتهردت، بتتبلع ساي …
FA_6

اترك تعليقًا

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s